核桃好吃但是去殼難

1、在蒸麵里加入適量的水，放蒸麵。等水燒開後，把核桃放在蒸麵上。這樣的話，核桃會因熱而發泡，變得酥脆。這樣的話，就能簡單地剝下外殼。

2、蓋上蓋子用大火蒸6分鐘，核桃殼特別厚的話再蒸幾分鐘。核桃有硬衣保護裡面的美味堅果，短時間蒸是不影響核桃仁的口感和營養流失的；6分鐘後開啟蓋子馬上把核桃從鍋裡拿出來，快速往一個大盤子里加水洗淨核桃。

2、利用熱膨脹和退化的原理，可以迅速將殼和核桃的果實分離出來，核桃的果實也不粘在殼上，剝出的核桃其實是完全的。將核桃泡在水裡5分鐘，冷卻後取出瀝淨水。核桃殼破了，用手捏一下就可以自然剝下，堅果也只要取出芯就完全完成了。