如何做巴沙魚

材料：巴沙魚、姜。 1、巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分。 2、2片姜切成薑絲，用料酒，黑胡椒和薑絲醃巴沙魚肉10分鐘去除腥味。 3、醃魚的同時做下面準備工作:蒸鍋放水開火燒開;大蔥切成蔥絲備用。 4、蒸鍋裡水開放入醃好的魚肉蒸8~10分鐘，蒸好後倒出裡

現在很多人都很喜歡吃巴沙魚，但是很多人卻不知道該如何進行製作，那麼今天為大家講講怎麼做巴沙魚，希望能夠對大家有所幫助。

材料/工具

巴沙魚

方法

巴沙魚洗淨切段。

用料 巴沙魚 1塊 鹽 適量 生抽 適量 黑胡椒 適量 生薑粉 適量 檸檬汁 適量 朝天椒 2個 大蒜頭 2瓣 香烤巴沙魚的做法 1、巴沙魚洗淨，瀝乾水 2、魚切塊，放入鹽、生薑粉、黑胡椒、生抽，醃製半小時 3、大蒜頭、朝天椒切片備用 4、放入所有材料，

準備好蔥薑蒜。

[清蒸巴沙魚]主料:巴沙魚一片;輔料:鹽,料酒,生抽,蒜蓉適量,姜,蔥,油適量清蒸巴沙魚的做法步驟1. 魚切片。2. 加料酒,鹽,姜,蔥,醃下,我就醃了十分鐘。3. 盤子裡放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然後放鍋裡蒸。（我是飯

油熱加入巴沙魚翻炒。

清蒸巴沙魚時不要用大豆油，要選擇清淡的油，耗油和蒸魚豉油要適量，晚一點放鹽，蒸魚的湯水要倒乾淨，根據改刀的情況調整蒸魚的時間。 大豆油油膩且有豆腥味，最好選擇清淡的玉米油、色拉油、花生油用來蒸魚。 耗油和蒸魚豉油都含有鹽分，蒸魚

炒至變色加入蔥薑蒜翻炒。

清蒸巴沙魚的做法如下： 主料：巴沙魚 1條。 輔料：蔥適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，米椒適量，澱粉適量。 步驟一：用適量的料酒和食用鹽醃製魚肉30分鐘。 步驟二：蔥、姜、米椒切好備用。 步驟三：魚醃製好之後把醃製的水倒掉

加入蠔油、生抽、水、糖大火燉，待湯汁合適後加入鹽調口，鹹度合適即可，倒入盤中撒上香菜，開始享用吧。

1. 巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的），表面水分擦乾，撒少許鹽醃10分鐘 2. 將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗裡備用 3. 鍋裡放油開始煎巴沙魚，這裡最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上塗一層姜

最後看看成品

1. 巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的），表面水分擦乾，撒少許鹽醃10分鐘 2. 將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗裡備用 3. 鍋裡放油開始煎巴沙魚，這裡最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上塗一層姜

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巴沙魚怎麼做好吃

1. 巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的），表面水分擦乾，撒少許鹽醃10分鐘

2. 將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗裡備用

3. 鍋裡放油開始煎巴沙魚，這裡最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上塗一層薑汁，就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中，擺好。鍋中餘下的油別倒，接下來有用。

4. 然後開始做醬汁，準備一個空碗，放入兩勺生粉，一勺蠔油，半勺白糖，少許黑椒粉，再加入適量的水（水的多少決定醬汁的多少）拌勻

5. 將之前切好的蔥薑蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒，炒到香味出來，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，等鍋中開始冒泡的時候即可關火，將醬汁淋在煎好的魚上，這就好了香煎巴沙魚

巴沙魚怎麼做好吃

最近，喜歡上巴沙魚，滋味鮮美，魚肉嫩嫩的。據說，這種魚是越南產的一種屬於鯰魚類的體型較大的魚類，和我們平常說的龍利魚並不是同一品種，最早的龍利魚是扁扁的，能取材的肉比較少。但是，巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗，口感差不多都非常軟嫩。魚的做法大全

又是一年月圓時，中秋家宴的選單怎麼能沒有魚呢？如果家裡有小朋友和老人，巴沙魚是最適合不過的，因為這種魚沒有刺沒有骨頭，不用擔心魚刺卡喉嚨，老人和小孩可以大快朵頤的吃。

巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了一個自制番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。

【煎魚原材料】：巴沙魚1條。

【醃魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。

【煎魚調味料】：橄欖油適量。

【巴沙魚的醃製與煎制過程】：

1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。

2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。

3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把魚放在一邊，醃製5分鐘。

6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。

7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。

8.煎到一面金*，翻面再煎另一面。

9.直到魚塊兩面都成金*，取出魚塊。

【番茄蘋果莎莎醬的製作】：糖醋魚的家常做法

【原材料】：番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。

【調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。

【番茄蘋果莎莎醬的製作過程】：

1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗乾淨。

2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。

3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗乾淨。

4.用刀把芹菜葉切成末。

5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。

6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。

7.撒入1/4茶匙孜然粉。

8.擠入適量檸檬汁。

9.用筷子攪拌均勻即可。

酸香四溢的番茄蘋果莎莎醬，無論是作為

【配菜蘆筍的焯燙過程】：

1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗淨。

2.洗淨的蘆筍用刀切成寸斷。

3.鍋裡放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出

盤子裡放入一勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾

香炒巴沙魚的做法步驟圖，香炒巴沙魚怎麼做

用料

冷凍巴沙魚柳兩片

胡蘿蔔一根

青椒一個

洋蔥小半個

料酒一勺

生抽一勺

白糖3g

白胡椒碎少量

鹽少量

老抽半勺（可選）

香炒巴沙魚的做法

青椒，胡蘿蔔切丁，洋蔥切碎。香炒巴沙魚的做法 步驟1

解凍後的巴沙魚切塊，大小和食指第一節差不多大小。加點白胡椒碎和料酒碼上，再撒點白糖（也可以後面炒的時候在放）。因為冰凍巴沙魚本來就有鹽，所以就不加鹽了。香炒巴沙魚的做法 步驟2

國內倒油，把配菜都炒一下。火候自己掌握，喜歡胡蘿蔔軟點的可以先下胡蘿蔔。我炒是把配菜一起下鍋，炒到青椒皮起皺，洋蔥香味出來。然後添出來。這一步可以放少量鹽給配菜進味。香炒巴沙魚的做法 步驟3

再起油鍋，把碼好的魚塊下鍋炒。注意魚塊下鍋前把多餘的水倒掉。魚塊一變色就加生抽和料酒同炒。喜歡的話也可以加點老抽上色。香炒巴沙魚的做法 步驟4

魚塊翻炒到生抽收乾點把前面炒過的配菜一起加進鍋裡炒。香炒巴沙魚的做法 步驟5

起鍋趁熱開吃。

清真巴沙魚怎麼做好吃

食材清單

巴沙魚一塊

蔥2根

姜2片

鹽一點點

蒸魚豉油適量

胡椒一點點

熱油適量

烹飪步驟

1/5



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薑絲，鹽，胡椒粉醃製20分鐘

2/5



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鍋燒開，蒸8分鐘

3/5



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會出很多水，控掉後澆上蒸魚豉油

4/5



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燒熱油，注意，一定要燒到非常熱，這樣蔥絲的香味才能出來

最後一步



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撒上蔥絲，澆上熱油，滋滋作響，香氣撲鼻～開吃

巴沙魚的減肥餐怎麼做

大白菜巴沙魚減肥餐的做法  

兩片姜把水煮開

加入大白菜煮熟😉

由於是減肥健康版

我沒有＋油

少量鹽調味

大白菜本身有點甜甜的

如果覺得沒味道可以＋點醬油調味

撈起大白菜美美地擺盤

繼續用煮菜的水把巴沙魚稍微灼一下

黃油淺淺地塗平底鍋

把魚放下去 黃油的香味開始帶出

加點黑胡椒翻面

簡單沒有技術含量的一餐完成

擺盤 INS拍照 美美噠☺