4種方法來炒雞肉

目錄方法1：滾麵包屑炒雞肉1、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。2、把麵粉、鹽和胡椒結合在一起。3、在鍋裡中火加熱3湯匙橄欖油。4、給雞肉滾麵包屑。5、在鍋裡中火煎炸雞塊。6、上菜。方法2：家常炒雞肉1、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。2、在平底炒鍋裡中火加熱2湯匙橄欖油。3、把雞肉放進鍋裡，烹製5 - 7分鐘。4、上菜。方法3：蔬菜香草炒雞肉1、將烤箱預熱至350華氏度（176攝氏度）。2、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。3、製作麵粉混合物。4、用麵粉混合物裹雞胸肉。5、在一個30釐米的煎鍋裡中高火加熱2湯匙橄欖油。6、在鍋裡烹調裹了麵包屑的雞肉。7、在鍋裡烹飪洋蔥和土豆，大概5分鐘的時間。8、把胡蘿蔔、雞湯、檸檬汁、牛至放進鍋裡，加熱，直到雞湯沸騰。9、再把雞肉放進鍋裡。10、把鍋放進烤箱裡，蓋著蓋子，烘烤雞肉20分鐘。11、拿開蓋子，再烘烤15分鐘。12、上菜。方法4：帕瑪森炒雞肉1、洗4塊去骨、去皮的雞胸肉，把它們切成一口大小的塊。2、把1/2杯通用麵粉倒進一個碗裡。3、把2個打散的雞蛋放進另一個碗裡。4、把麵包屑、帕瑪森芝士、鹽、胡椒、迷迭香、細香蔥混合在一起，放在第三個碗裡。5、用這三個碗裡的原料去裹每塊雞胸肉。6、在一個大鍋裡中火加熱2湯匙植物油和2湯匙橄欖油。7、把雞胸肉放進鍋裡，烹飪2 - 3分鐘。8、翻轉雞肉，再烹飪另一面2 - 3分鐘。9、上菜。10、完成。炒雞肉是把雞肉在鍋裡煎炸、烹飪、煸炒，並保持它美妙的質地與口感的烹飪法。炒雞肉做法很多，你可以只使用橄欖油或者油和麵包屑，也可以烹飪一些更為複雜的炒雞肉菜式。如果你想了解怎樣炒雞肉，就遵循以下步驟行動吧。

方法1：滾麵包屑炒雞肉

1、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。將4塊無骨雞胸肉洗淨，切成2.5-5釐米大小的塊。

2、把麵粉、鹽和胡椒結合在一起。把2杯麵粉、2湯匙鹽、2湯匙辣椒倒進一個大碗裡。攪拌原料，把它們組合在一起。這將用作雞肉的裹料。

3、在鍋裡中火加熱3湯匙橄欖油。把2湯匙蒜蓉放進鍋裡，加熱並攪拌1-2分鐘。這將為營造蒜香提供足夠的時間。

4、給雞肉滾麵包屑。把雞肉切塊放進碗裡，攪拌，直到給它們裹上面粉混合物。確保雞肉外層徹底裹上了麵包屑，這樣的話，它們就會在鍋裡適宜、均勻地煎炸。

5、在鍋裡中火煎炸雞塊。把雞塊上多餘的麵粉抖掉，和大蒜一起放進鍋裡。把雞塊並排放在鍋裡，開始煎炸的過程。隨著雞塊顏色變深，翻轉雞塊，並繼續這樣做，直到它們變成金色或很淺的棕色。這大概需要6 - 8分鐘。雞肉好了之後，你可以再用一點鹽和胡椒來調味。

6、上菜。這道美味的雞肉可以單獨食用，或搭配美味的蔬菜，比如胡蘿蔔、豌豆或花椰菜一起上菜。

方法2：家常炒雞肉

1、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。將3塊無骨雞胸肉洗淨，切成2.5-5釐米大小的塊。

2、在平底炒鍋裡中火加熱2湯匙橄欖油。將油加熱30秒到1分鐘的時間。

3、把雞肉放進鍋裡，烹製5 - 7分鐘。約2分鐘後翻轉雞肉，這樣它就能均勻地將油吸收。繼續烹製，直到它呈現金黃色。烹飪時，用鹽和胡椒調味。當你完成烹飪後，把它從火上拿走。

4、上菜。給它撒上2湯匙碎歐芹，這道美味的雞肉可以單獨上菜，或搭配蔬菜或土豆泥作為配菜。

方法3：蔬菜香草炒雞肉

1、將烤箱預熱至350華氏度（176攝氏度）。

2、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。洗4塊帶骨雞胸肉，切成2.5 - 5釐米大小的塊。

3、製作麵粉混合物。把1/8茶匙磨碎的黑胡椒、1/8茶匙辣椒粉、2湯匙通用麵粉放進一個小碗裡，結合在一起。

4、用麵粉混合物裹雞胸肉。把雞肉放入碗中，翻滾雞肉，把它完全裹在麵粉混合物裡。

5、在一個30釐米的煎鍋裡中高火加熱2湯匙橄欖油。等大約1分鐘，讓油變熱。

6、在鍋裡烹調裹了麵包屑的雞肉。烹調雞肉5 - 7分鐘，直到兩面都呈金黃色。在烹飪過程中途要翻轉雞肉。雞肉烹飪好了之後，把它從鍋裡拿出來。

7、在鍋裡烹飪洋蔥和土豆，大概5分鐘的時間。在鍋里加入2個四等分的小紅洋蔥和450克四等分的新鮮土豆，攪拌，使它們的味道結合在一起。最後，洋蔥應該變得透明。

8、把胡蘿蔔、雞湯、檸檬汁、牛至放進鍋裡，加熱，直到雞湯沸騰。把8盎司（227克）整個的新鮮小胡蘿蔔、1又1/2杯雞湯、3湯匙檸檬汁、1湯匙碎牛至葉放進鍋裡。

9、再把雞肉放進鍋裡。蓋上蓋子。

10、把鍋放進烤箱裡，蓋著蓋子，烘烤雞肉20分鐘。

11、拿開蓋子，再烘烤15分鐘。烹飪它，直到它煮熟。然後，把它從烤箱裡拿出來，等3 - 5分鐘，讓雞肉冷卻一下。

12、上菜。在雞肉上撒1湯匙百里香葉子，搭配蔬菜和土豆一起享用吧。

方法4：帕瑪森炒雞肉

1、洗4塊去骨、去皮的雞胸肉，把它們切成一口大小的塊。把雞肉切成2.5 - 5釐米大小。用鹽和胡椒調味。

2、把1/2杯通用麵粉倒進一個碗裡。

3、把2個打散的雞蛋放進另一個碗裡。

4、把麵包屑、帕瑪森芝士、鹽、胡椒、迷迭香、細香蔥混合在一起，放在第三個碗裡。把2/3杯調味的義大利麵包屑、1/3杯磨碎帕瑪森乾酪、1/4茶匙鹽、1/4茶匙黑胡椒、1湯匙細香蔥、1湯匙迷迭香在第三個碗裡混合在一起。

5、用這三個碗裡的原料去裹每塊雞胸肉。首先，用麵粉裹雞胸肉。然後，抖掉多餘的麵粉，把雞肉浸在蛋液裡，翻轉它，使它裹得均勻。然後，把雞肉浸在麵包屑乳酪混合物裡，直到裹好。重複這個過程，直到所有的雞胸肉都裹上了裹料為止。

6、在一個大鍋裡中火加熱2湯匙植物油和2湯匙橄欖油。等1-2分鐘，讓油變熱。

7、把雞胸肉放進鍋裡，烹飪2 - 3分鐘。直到雞肉的一面呈金黃色為止。

8、翻轉雞肉，再烹飪另一面2 - 3分鐘。

9、上菜。在邊上搭配一點檸檬角，立即上菜。

10、完成。

小提示

這個食譜搭配一些麵包、橄欖油滴和一份簡單的沙拉，效果會很好。再搭配一點白葡萄酒和急板樂曲，就創造出屬於6個人的完美晚宴啦！

警告

如果你讓雞變成了褐色，那麼味道會非常糟糕。

不要新增太多的橄欖油，否則會很油膩。

素材

滾麵包屑炒雞肉

4塊無骨雞胸肉

2湯匙蒜蓉

3湯匙特級初榨橄欖油

2湯匙鹽

2湯匙胡椒

2杯麵粉

家常炒雞肉

3塊無骨雞胸肉

2湯匙橄欖油

用於調味的鹽

用於調味的胡椒

2湯匙切碎的歐芹

蔬菜香草炒雞肉

1/8茶匙磨碎黑胡椒

1/8茶匙辣椒粉

2湯匙通用麵粉

4塊帶骨雞胸肉

2湯匙橄欖油

2個四等分的小紅洋蔥

1磅（450克）四等分的新鮮土豆

8盎司（227克）整個的新鮮小胡蘿蔔

1又1/2杯雞湯

3湯匙檸檬汁

1湯匙碎牛至葉

1湯匙百里香葉

帕瑪森炒雞肉

1/2杯通用麵粉

2個打散的雞蛋

2/3杯調味的的義大利麵包屑

1/3杯磨碎的帕瑪森芝士

1/4茶匙鹽

1/4茶匙黑胡椒粉

1湯匙細香蔥

1湯匙迷迭香

4塊去骨、去皮的雞胸肉

用於調味的鹽

用於調味的胡椒

2湯匙植物油

2湯匙橄欖油

檸檬角