黃湯牛肉麵竅門
- 家常美食
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1、食材用料:牛肉、拉麵、姜、茴香大料、花椒粉、咖哩、花椒、蒜、胡椒粉、水都適量。
2、牛肉切塊,冷水下鍋待鍋開,除去血沫
3、準備調味料,八角,蔥,姜,蒜,花椒,小茴香,胡椒粉,花椒粉。
4、鍋中一次性加夠水,一次加入第二步的調味料。
5、加入咖哩塊,一塊,再加適量的鹽。
6、大火煮開,改小火慢燉,兩個小時左後。
7、另起鍋,清水煮麵。
8、兩個小時後,把肉塊撈出。
9、將煮好的面撈出,放入碗裡,加入煮好的肉湯。
10、調蘸料: 醋,生抽,一點點糖,辣油混合即可。
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