鹹魚的做法如何做好吃 鹹魚的做法怎麼做好吃

1、準備好配料：蔥段、薑片和紅辣椒段。

2、鍋中放油燒熱，把魚塊煎一下。如果晒得太乾太鹹就要提前浸泡，以免口感太柴。

3、煎至魚皮微黃，魚肉發白，再放入配料煸出香味。

4、加入適量的水，調入適量的料酒、老抽、白糖、醋大火燒開，小火煮20分鐘。

5、20分鐘過後，魚湯已經粘稠，魚肉也很散了，就可以出鍋裝盤。