筍乾用電飯鍋要煮多久 筍乾用電飯鍋怎麼煮

1、筍乾用電飯鍋要煮25分鐘左右。

2、主料：豬肉250克、幹筍100克。配料：八角兩朵、薑蓉、蒜蓉，小米椒一個。

3、調味料：陳醋一勺，蠔油一勺，醬油一勺，花生油，生粉，糖，老乾媽，花椒油，香油。

4、蒜蓉薑蓉切粒，小米椒切粒，八角剝開一粒一粒的方便入味。調味料：陳醋一勺，蠔油一勺，醬油一勺，花生油，一點生粉，還要放一點糖，老乾媽一勺，放一點花椒油，以及香油。

5、攪拌好放一點點水，不要過平面。然後直接放在電飯鍋裡面煮，按煮飯制。

6、一般是二十來分鐘就會幹水，然後可以開啟攪拌一下，快乾水的話可以直接，按保溫，試一下味道是否足夠，已經入味的話就可以直接上盤了。

1、筍乾用電飯鍋要煮25分鐘左右。

2、主料：豬肉250克、幹筍100克。配料：八角兩朵、薑蓉、蒜蓉，小米椒一個。

3、調味料：陳醋一勺，蠔油一勺，醬油一勺，花生油，生粉，糖，老乾媽，花椒油，香油。

4、蒜蓉薑蓉切粒，小米椒切粒，八角剝開一粒一粒的方便入味。調味料：陳醋一勺，蠔油一勺，醬油一勺，花生油，一點生粉，還要放一點糖，老乾媽一勺，放一點花椒油，以及香油。

5、攪拌好放一點點水，不要過平面。然後直接放在電飯鍋裡面煮，按煮飯制。

6、一般是二十來分鐘就會幹水，然後可以開啟攪拌一下，快乾水的話可以直接，按保溫，試一下味道是否足夠，已經入味的話就可以直接上盤了。

1、筍乾用電飯鍋要煮25分鐘左右。

2、主料：豬肉250克、幹筍100克。配料：八角兩朵、薑蓉、蒜蓉，小米椒一個。

3、調味料：陳醋一勺，蠔油一勺，醬油一勺，花生油，生粉，糖，老乾媽，花椒油，香油。

4、蒜蓉薑蓉切粒，小米椒切粒，八角剝開一粒一粒的方便入味。調味料：陳醋一勺，蠔油一勺，醬油一勺，花生油，一點生粉，還要放一點糖，老乾媽一勺，放一點花椒油，以及香油。

5、攪拌好放一點點水，不要過平面。然後直接放在電飯鍋裡面煮，按煮飯制。

6、一般是二十來分鐘就會幹水，然後可以開啟攪拌一下，快乾水的話可以直接，按保溫，試一下味道是否足夠，已經入味的話就可以直接上盤了。

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1、筍乾用電飯鍋要煮25分鐘左右。

2、主料：豬肉250克、幹筍100克。配料：八角兩朵、薑蓉、蒜蓉，小米椒一個。

3、調味料：陳醋一勺，蠔油一勺，醬油一勺，花生油，生粉，糖，老乾媽，花椒油，香油。

4、蒜蓉薑蓉切粒，小米椒切粒，八角剝開一粒一粒的方便入味。調味料：陳醋一勺，蠔油一勺，醬油一勺，花生油，一點生粉，還要放一點糖，老乾媽一勺，放一點花椒油，以及香油。

5、攪拌好放一點點水，不要過平面。然後直接放在電飯鍋裡面煮，按煮飯制。

6、一般是二十來分鐘就會幹水，然後可以開啟攪拌一下，快乾水的話可以直接，按保溫，試一下味道是否足夠，已經入味的話就可以直接上盤了。

幹竹筍快速軟爛的竅門

幹竹筍快速軟爛方法如下：

1、第一種：高壓鍋/電飯煲浸泡法，把準備好的幹竹筍清洗乾淨，然後把竹筍放進高壓鍋或者電飯鍋中，在鍋子裡面加入適量的清水，清水能沒過竹筍即可；加完水後，把鍋蓋蓋上，開火燜煮20分鐘左右，把竹筍煮至發軟，煮好後撈起來，用手撕成絲或者切成小薄片，再把撕好的竹筍放在盆中，加入適量清水浸泡4個小時以上（浸泡時間越長越好，建議浸泡一晚最好）。

2、第二種：小蘇打浸泡法，把幹竹筍放進盆中，在盆中加入適量的開水，再加一勺食用小蘇打，用筷子攪拌均勻，然後在上面蓋上蓋子，浸泡一個小時左右，浸泡好了以後，把竹筍撈起用手撕成絲或者切成小薄片，接著放進鍋中，在鍋中加熱水，煮10分鐘左右就可以了，吃的時候清洗乾淨即可。

這兩種方法泡發的原理

1、高壓鍋/電飯煲浸泡法：因為鍋中的壓力比較高，熱量也高，所以竹筍在鍋中持續高溫的情況下就會快速變得軟爛，燜煮20分鐘軟爛後，再用水浸泡幾個小時就可以了。比較建議大家使用高壓鍋/電飯煲浸泡法，雖然這個方法還是要過幾個小時才能烹飪，但是它裡面沒有新增任何物質，吃起來健康，也保留了之前清甜的口感。

2、小蘇打浸泡法：小蘇打本身是溶於水的物質，遇熱會產生二氧化碳氣泡，在浸泡竹筍的時候產生的二氧化碳氣泡可以幫助熱水把竹筍快速泡發，泡發後再用水煮出浸泡時產生的苦水，再清洗乾淨就可以了。

晒筍乾煮的時候要煮幾分鐘

晒筍乾煮的時候要煮10分鐘。

毛筍乾在食用前先將其浸泡在清水中待其吸飽水分膨脹開後，再進行炒制或是燜煮等。毛筍乾相較於一般的筍乾，纖維感會更加明顯一些，口感也更加粗糙一些，筍乾和醃製好的鹹肉以及其他輔材一起炒製成鮮香味美的醃篤鮮。

幹竹筍怎麼泡發最快 幹竹筍如何泡發最快

1、把幹竹筍洗淨後平鋪在電飯鍋中，填水，水量沒過竹筍即可。

2、蓋上鍋蓋，接通電源，用電飯鍋煮約30分鐘撈出。

3、撈出後用清水再次泡上，需用時撈出即可。

4、竹筍乾一般指筍乾。 筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾晒/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。

做筍乾要煮多久之後晒

1、竹筍剝殼，去老根，洗淨，剖開兩半。

2、上鍋煮，放入適量的鹽，然後煮至20分鐘熟透，如果筍煮的多，時間要更長些。

3、煮好後過涼水，用繩子穿起來放在太陽底下晒成幹，或手工切片，或壓榨成型後攤開來晒。

4、晒到淡的筍乾表面泛著一層白鹽，質地乾硬即可。

5、但要注意竹筍必須煮透，否則晒的過程中會繼續老化，影響口感。晒好的筍乾放在乾燥的容器或保鮮袋內儲存，可存放6個月-1年左右的時間。

晒筍乾的製作要水煮多少時間晒筍乾的製作要水煮多久

1、晒筍乾在製作之前需要水煮的時間並不是一定的，要是炒著吃的話，那麼在炒之前將它煮8-10分鐘左右就可以了。

2、但是要是燉湯的話，那就要看自己的需要了，就算沒有煮熟，在後續燉湯的過程中也會徹底熟透，所以不用擔心口感。

我們都不陌生的竹筍乾，用什麼方法做更好吃？

用食用鹼發泡(碳酸鈉NaCO3)，將少量食用鹼與筍乾一起加水煮約一小時，筍乾就會變軟了，再用清水反覆沖洗幾次，手捏無滑膩感即可。幹竹筍呢，利於存放，可以跨季吃，吹乾的竹筍像是成熟版，耐存耐看，吹乾後有一絲甜味，可以利用這甜味做湯，放了竹筍做湯後，不用在放太多的食材。不同的筍乾會有不同的味道，比如石筍乾本身會比較鹹，竹筍乾會有一些土腥味，調味時也是考慮的部分。幹竹筍燉五花肉，電飯煲中加入清水，水量要多些，將五花肉放進去，姜塊用刀拍碎一同放入蓋好蓋，按下健開始煮，待差不多時開啟蓋撇去浮沫後將竹筍一同放入煮兩個半小時至竹筍熟透為止。

筍乾小炒臘肉，鍋中放適量油，將臘肉放入鍋中，用小火炒香，油炒出來，放入泡好的筍乾伴炒，放少許生抽，放適量白糖，炒勻。幹筍炒臘肉，鍋熱下臘肉炒出油，在放幹辣椒蒜片炒香，下幹筍炒炒，放一碗水不要太多，悶著水快乾了就放點醬油，不用放鹽臘肉鹹的，下蒜苗，就出鍋了。筍乾燉老鴨，加入處理好的筍乾，再燉一小時，調鹹味出鍋，燉的過程中經常打去油末，保證湯色純正，筍乾老鴨湯不要太鹹，味道清淡一點喝湯，或者用湯下麵條也是非常OK的。

煙筍乾切絲，和木耳、紅蘿蔔絲等炒好後，覆蓋於肉丸子、雞蛋等層層碼好的食材上，就成了我們家鄉人宴請客人的頭碗美食。筍乾在烹製前要用清水反覆浸泡，中途換1-2次水，保持清澈，去除筍乾中的酸味，泡發至筍乾變軟舒展，筍乾至少要提前半天浸泡。

還有一種是浙江臨安一帶的石筍乾，選擇毛竹嫩筍尖，用鹽醃製好的，用清水浸泡15一20分鐘，漂淨切段，即可燉雞燉鴨吃，風味獨特，有種天然的鹹鮮味，非常好吃。

新鮮的竹筍製作乾子要煮多久?

煮熟半個小時就夠了，然後攤開放在通風處晾晒，天氣好的華2天左右就幹了。

幹竹筍煮多久能熟幹竹筍需要煮的時間

1、幹竹筍需要先浸泡半天，然後再煮半個小時或更久。

2、幹筍泡發全過程如下：24小時清水浸泡。將幹筍放入清水盆中，浸泡24小時左右，如果第二天晚餐食用，頭天晚上泡上就剛剛好，中途換個1-2次水。水煮。將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳著還硬的筍乾就再略煮個幾分鐘，筍乾最肉厚部分能用筷子戳過時即可。水煮後的筍乾撈出，在涼水中再泡洗3-5遍後擰乾，便可進行讓幹筍味如鮮筍的重要步驟--幹筍發好後，用少量的啤酒揉搓，可使幹筍清香脆嫩，味如鮮筍！

煮筍乾的正確方法

1.首先，想要在今天吃筍乾，建議提前一天先把筍乾放在冷水中浸泡，浸泡時必須使用冷水，已沒過筍乾為準。

2.經過24小時的浸泡，筍乾已經有了輕度的泡發，這時候撈出筍乾，清水洗淨，放到高壓鍋里加入冷水，再大火壓15分鐘左右，這樣筍乾才會爛。經過泡發和高壓鍋煮過之後的筍乾如下圖所示。

3.前期的準備工作到這裡好了。現在可以開始烹製筍乾了。將筍乾、五花肉切成薄片，蔥花切成小段。辣椒根據自己的口味新增。如果完全不能吃辣的人，可以將辣椒換成胡蘿蔔也行。

4.開大火，先把鍋加熱，倒入油，倒入辣椒和五花肉進行煸炒，待五花肉炒出部分油漬的時候，就可以了，如下圖所示。

5.將切好的筍乾倒入鍋中翻炒，加入鹽巴進行調味。大火翻炒3分鐘左右，加入開水，以沒過筍乾為準，待水燒開後轉成小火，蓋上鍋蓋轉成小火繼續燜煮。

6.大概過十五分鐘這樣，等鍋裡的水燒的差不多幹後就可以關火，加入味精和白糖和蔥花進行攪拌調味。一盤香噴噴的筍乾就炒好了。

7.以上就完成了筍乾的基本烹製教程。第二步中，高壓鍋壓的時間可以根據個人口味進行調整，比如孩子老人喜歡吃爛的，就要多壓幾分鐘，年輕人喜歡有嚼勁的，就少壓一會。

END

經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

作者宣告：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。

幹筍片需要電飯煲煮嗎

幹筍片需要電飯煲煮嗎？幹筍片用電飯煲直接煮也是可以的。，最好的方法呢，用涼水浸泡兩小時後，清洗乾淨，再將泡發的筍片與肉一起同燉煲，肉爛了筍乾也熟了，非常好吃。。也可以將泡發的筍乾炒回鍋肉，特別脆嫩可口。