白水煮蛋幾分鐘 家常美食 關注:1.47W次 1、蛋白質在64度水溫時就要變化,而一個雞蛋則在80度水溫時才能凝固。所以,煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀,營養成分最利於人體吸收。2、將新鮮無破損的雞蛋洗淨後,涼水下鍋,開鍋後,分別計時3、5分鐘,撈出過涼。“3分鐘雞蛋”,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,溏心。“5分鐘雞蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。 標籤: 幾分鐘 水煮蛋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/p90vq2.html