如何做燒茄子 家常燒茄子的做法步驟
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1、主料:茄子500克,海米25克,醬油2茶匙,鹽、糖各少許,蔥末、薑末各1湯匙。
2、將茄子切成滾刀塊,放入清水中浸泡片刻,撈出待用;把海米放入碗中,用開水浸泡,泡軟後去雜洗淨,泡海米的水留用。
3、炒鍋置中火上,放入油3湯匙燒熱,下蔥末、薑末炒香,放入茄子塊和泡好的海米,約炒2分鐘後,加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻,轉用小火燜燒10分鐘後即可。
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