如何做酥白肉

1、主料：豬肥膘肉。

2、配料：熟白芝麻仁。

3、調料及其它料：雞蛋，粉面，麵粉（適量），鹽（少許），食用油，白糖。

4、將豬肥膘肉改刀象眼塊，用雞蛋，粉面，麵粉（適量）鹽（少許）掛糊入油鍋中炸透至表面金黃色成熟後撈出。

5、鍋中加入適量油，放入白糖熬炒成糖漿，放入炸成熟的白肉翻均勻，使其表面粘上一層糖漿。

6、撒上白芝麻仁翻勻出鍋裝盤即可。