自制乳酪如何長期儲存

1、選擇合適的乳酪。硬質、非常硬或是布里、卡芒貝爾等半硬質乳酪可以整塊冷藏。

2、如有必要，可以把大塊乳酪切成小塊。大部分冷藏的乳酪塊重量應在225克到500克之間。

3、裹著乳酪塊。你可以用防潮、不透氣的包裝紙裹著乳酪。