水煮雞蛋要煮多久才熟 水煮雞蛋需要煮多久才熟 呢

1、煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可，蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀。

2、煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可，蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤。

3、煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。

4、雞蛋在沸水中煮10分鐘以上，裡面就會發生一系列化學變化，胃液中蛋白質結構更加緊密，不易與蛋白質消化酶接觸，更難消化。