薄荷炒瘦肉的烹飪方法

1、材料：瘦肉200克，薄荷100克。配料：幹辣椒、姜、蒜、花椒粉適量。

2、瘦肉切薄片，再切成絲，辣椒、姜、蒜也切成絲。薄荷洗淨控水備用。

3、瘦肉放碗裡，加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水澱粉漿勻。

4、炒鍋上火，加入適量油，放入辣椒小火炒香。

5、再放入姜、蒜炒香。

6、姜、蒜炒香後放入瘦肉，大火快速滑炒。

7、瘦肉斷生後，放入薄荷快速翻炒兩下出鍋，滑嫩鮮香的薄荷炒瘦肉就可以上桌享用。