晾晒的步驟有什麼 南方晒臘肉方法

1、首先把豬肉用清水洗淨，放一旁備用，然後鍋中放入鹽和花椒，稍微 炒一下。

2、炒好的花椒攪碎，豬肉倒入適量的生抽、白糖、鹽、花椒粉、白酒、胡椒粉、戴上手套，用手抹勻。

3、抹勻後靜置72小時，醃好以後將肉條掛在鉤子上放到室外晾晒二週，時間到後取下，這樣臘肉就已經完成了。