怎麼做手撕鹽焗雞
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1、食材:粟米雞500克、五指毛桃50克、小米椒10克、蒜5克、鹽5克、鹽焗雞粉5克、醬油10克、耗油10克。
2、把雞沖洗乾淨,冷水下鍋,我用的是高壓鍋,因為一會還要煲個湯,所以高壓鍋超省時,大火燒至水滾燙後再煮20分鐘。
3、然後把雞撈起,準備拆骨拆肉。
4、此時把五指毛桃放入鍋裡煮,不用上蓋,大火,把拆好的雞骨扔進鍋裡和五指毛桃一起煮,然後上鍋蓋。
5、大火壓20分鐘。
6、此時開始處理拆出來的雞肉。
7、散上五分之一包鹽焗雞粉,戴上手套。開撕,拌均,超級好吃。
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