烤牛扒用什麼黃油好

1、烤牛扒建議是使用動物黃油更好，天然的味道，增香的效果也更好。植物黃油不要經常食用，植物黃油屬於氫化植物油，人為地加氫，會在油內形成反式脂肪酸，這種物質長期食用會致癌，所以最好不用植物黃油。植物奶油和動物奶油，動物奶油更好也是同樣的原因。

2、黃油從製作工藝來分，還可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。至於這些裡面的抉擇，這個就看個人口味啦。