怎樣儲存新鮮粽子

新鮮的粽子建議儘早吃完，放冰箱冷藏可以儲存3-5天左右；

速凍的粽子對冷凍的條件要求比較高，需要在零下18度儲存，保質期一般在120-180天左右，如果冷凍的溫度不能達到要求的話，保質期的時間會變短；

真空包裝的粽子很大程度上隔絕了細菌繼續繁殖的可能性，可以在常溫下儲存，保質期從3個月到一年都有。

新鮮的粽子建議儘早吃完，放冰箱冷藏可以儲存3-5天左右；

速凍的粽子對冷凍的條件要求比較高，需要在零下18度儲存，保質期一般在120-180天左右，如果冷凍的溫度不能達到要求的話，保質期的時間會變短；

真空包裝的粽子很大程度上隔絕了細菌繼續繁殖的可能性，可以在常溫下儲存，保質期從3個月到一年都有。

1、由於夏季的天氣熱，溫度高、溼度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米(或豆沙)等原料組成，在常溫下儲存超過2小時後即容易變質。在常溫下儲存、沒有冷藏設施出售的粽子不要購買或食用，需儲存較長時間的最好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟後儲存。煮熟之後不要放入保鮮層，放到那裡比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質.(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好)。

2、新鮮粽子要敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裡可以儲存更長的時間。新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車後備箱中運送回家，否則極容易發生黴變。

3、速凍粽子對貯存配送的要求很高，在選購時，一定要注意購買放置在商超冷櫃中的速凍粽子，而且要儘快回家並立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。

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儲存粽子，別直接放冰箱，教你正確做法，放1年也新鮮，粘糯香甜

明天就是端午節了，大家準備好包粽子了嗎？

很多人從小就跟著母親“包粽子”，其實就是玩，等輪到自己當母親後，才發現包粽子並不是那麼簡單。糯米要不要泡？泡多久？煮多久？都是有技巧的。

想要粽子軟糯好吃，糯米是要提前浸泡的，泡4個小時就可以了，包好後煮上2小時，再浸泡1小時，保證個個又香又糯。自己包粽子，不可能只包三五個吧，通常一包就是幾十個，一頓肯定吃不完，如何儲存呢？今天我就和大家說說儲存粽子的技巧。

也許你會覺得，這有啥好說的，直接放進冰箱裡冷凍就可以，可以告訴你，這樣粽子不好吃！

粽子有生粽子和熟粽子，如果直接冷凍，就會流失大量的水分，粽子就會發幹，不容易煮熟，還會夾生，口感非常差。

其實，粽子的儲存有很多門道呢，並不是直接扔進冰箱裡就行了，而且生粽子和熟粽子的儲存方法還不一樣，下面我就和大傢俱體說一說，學會後就能讓粽子長時間儲存不變味，隨吃隨取，放一年也很新鮮。

【儲存粽子】

1、生粽子

如果粽子的數量不多，在3~5天內能吃完，用保鮮袋把粽子裝起來，密封后放進冰箱裡冷藏，儘快煮了吃完。

如果粽子很多，由於是糯米做的，一次不能多吃，就需要長時間儲存了，那就要冷凍了，但不能直接冷凍，也要用保鮮膜包起來，密封后放進冰箱冷凍室，可以放一年時間，不會變質。

食用生粽子時，如果是冷藏的，放進清水裡浸泡30分鐘再煮。如果是冷凍的，要用清水浸泡1小時，補充一些水分再煮，這樣粽子更容易煮熟，口感更加軟糯。

2、熟粽子

煮熟的粽子，水分比生粽子多很多，糖分也更高，更容易變質，所以儲存要注意技巧。

如果1~2天內能吃完，可以放在煮粽子的水裡浸泡著，放在陰涼通風的地方，粽子不會變味，也不會發幹，隨吃隨取，不用再熱了，吃起來口感粘糯。

如果3~5天才能吃完，可以用保鮮袋把熟粽子裝起來，密封后放冰箱冷藏，這樣儲存時間久一點，吃的時候要用蒸鍋蒸10分鐘即可，口感軟糯。

如果短時間內吃不完，就要冷凍儲存，但也不是直接冷凍。鍋里加入適量清水，加入一勺鹽，大火煮開，把熟的涼粽子放進水裡泡5分鐘，撈出後瀝乾，用保鮮袋裝好，密封后放冰箱冷凍，這樣就能放一年，隨吃隨取，口感和新鮮的一樣。

冷凍時間長的粽子，吃的時候要用水煮一煮，能補充流失的水分，不要直接煮，不然粽子會發幹，不好吃。

熟粽子為啥要用開水泡？

粽子的營養豐富，放涼後就容易滋生細菌，雖然看不到，但直接冷凍並不能殺死細菌，用開水 鹽把粽子浸泡5分鐘，就可以去除粽子上的細菌，然後再冷凍，更加衛生，也不容易變質。

現在知道了吧，儲存粽子並不是那麼簡單，想要口感好，就記住上面說的這些方法，保證放一年也和新鮮的一樣好吃。

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怎麼保鮮粽子 如何儲存粽子

1、粽子放晾瀝乾水分入冰箱，如果是吃剩下的粽子也要等粽子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱，因為粽子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。

2、保鮮袋防串味，放進冰箱之前，最好給粽子套個保鮮袋，這樣能預防粽子和冰箱裡的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給粽子呼吸。

3、熟粽子放冷凍室，如果是吃剩下的熟粽子如果是在一兩天內解決完的可以放在冷藏室，但如果短時間吃不完的話，建議放冷凍室儲存，可以儲存半個月也不會變質哈。

4、生粽子入冷藏室，如果是一些沒煮的生粽子需要儲存的話，那麼一定不能儲存在冰箱冷凍室內，粽子很難煮熟。但是放在冷藏室的話，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕壞的話，就煮熟再放進冷凍室。

5、真空粽子好儲存，如果是在商場買的真空粽子的話，那麼如果你沒有開啟真空包裝袋子的話，在常溫下還是可以儲存個3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以儲存兩三個月的時間的。如果儲存過程中發現真空袋子受損已經漏氣的，切忌不要飲食了。

生粽子怎麼儲存,生粽子怎麼儲存比較好

1.生粽子不能儲存在冰箱冷凍室內，不然粽子很難煮熟。

2.放在冷藏室，也不能放太久，最多3~4天左右。

3.可以煮熟再放進冷凍室。

4.還可以真空包裝粽子，在常溫下可以儲存3-5天，放冰箱冷藏室可以儲存2-3個月。

5. 熟粽子儲存方法（1）儲存新鮮粽子要放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過7天。

6.（2）鮮熟粽子裸露在高溫狀態下，極易黴變，所以一定要儘快加熱食用。

7.新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車後備廂運送，否則極易變質。

8.若剝開發現黏絲較多，說明可能放久了，已不新鮮。

9.（3）對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標籤所示方式儲存，並按照標示食用方法加工食用。

10.散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。

11.生熟粽子分開貯存，開啟的粽子放在室溫下不得超過2小時。

粽子怎麼儲存

粽子的儲存方法有烘乾儲存、冰箱冷凍、真空儲存。

1、烘乾儲存

粽子用水煮熟後比較溼，沒吃完的話可以把它放進炒鍋裡，開小火慢慢加熱，用不了5分鐘粽子的水分就會被烘乾，粽葉變得很乾燥，但不要弄糊了。當粽子表面的水分都蒸發後，放涼後用袋子裝起來儲存就行了。這種方法處理的粽子口感變得比較筋道，不如新鮮的粽子那麼軟糯，很多人都喜歡這種口感。

2、冰箱冷凍

冰箱冷凍，不是直接把粽子凍進冰箱裡。準備一卷保鮮膜，把粽子挨個都包裹起來，隔絕空氣。把包好的粽子放進乾淨的保鮮袋裡，然後密封好，我們可以按量分裝，一袋就是一次的量，每次拿一袋就行了。裝好後放進冰箱冷凍室裡冷凍，這樣儲存半個月都還很新鮮。

3、真空儲存

粽子包好後，要是一次吃不完，最好不要一次性全煮了，把生粽子用密封的真空袋裝起來，然後抽出空氣，就變成了真空狀態，再放進冰箱冷凍室冷凍就行了，1個月也和新鮮的一樣。不同的餡料，最好用真空袋分開裝，並且用馬克筆或標籤標註一下，這樣拿取時更方便。

食用粽子的注意事項

1、粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈澱粉含量高。糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

2、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。

3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

4、一個普通的鹹肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

粽子怎麼儲存最好

儲存粽子最好的方法有：

1、選擇速凍。

應立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。避免反覆冷凍。速凍粽子最好用水煮加熱法，將粽子在沸水中煮13~ 15分鐘後食用。

2、選擇真空包裝。

真空後最好放在陰涼乾燥處，避免陽光直射。在8℃~15℃之間，可儲存3~9個月。食用前先檢查是否漏氣脹包。

需知：

鮮熟粽子裸露在高溫狀態下，極易黴變，所以一定要儘快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過7天。

新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車後備廂運送，否則極易變質。若剝開發現黏絲較多，說明可能放久了，已不新鮮。

粽子怎麼儲存最好

粽子要冷藏或冷凍儲存最好。

1、冷藏。如果家裡粽子數量並不多，或者是想留一部分近幾天吃，建議冷藏儲存比較好，這樣粽子的口感會盡可能保持新鮮粽子的口感！不過需要注意的是，冷藏儲存的粽子要儘快吃完。放進冰箱冷藏室之前，要先將粽子在常溫環境下放涼，接下來儘快給粽子套上保鮮袋或直接裹上保鮮膜，家裡如果有密封保鮮盒的話就更好了。

2、冷凍。和冷藏的第一步一樣，粽子也要先室溫放涼。接下來準備一盆涼開水，把粽子放進去打溼以後再用保鮮膜、保鮮袋或者保鮮盒密封裝起來，然後把粽子直接放到冰箱冷凍室就好。

粽子的歷史：

“粽”字古又寫作“粽”（zòng），歷史上跟粽子沾邊兒的文字記載，最早大概見於漢代許慎的《說文解字》，將之解釋為“蘆葉裹米也”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東鹼水粽。同時期出現少量裹餡粽子最受歡迎的莫過於豬肉粽。

粽這食品很早就流傳開來了，西晉新平太守周處所寫的《風土記》，則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協極。享用角黍，龜鱗順德。”北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。據考證，粽早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈；到了晉代，粽子成為端午節的節慶食物。

以上內容參考百度百科-粽子

新鮮粽子怎麼儲存

1、粽子是用糯米做成的，再加上煮熟之後更容易壞。

2、如果你過兩天就要食用的話，簡單的放在冰箱保鮮室就可以了。

3、如果要放很久，就最好用保鮮膜把他們分別包上兩層。

4、放在冰箱冷藏室，和肉類分開放，最長可以儲存三個月的時間。

5、還有一種方法就是，把粽子放在熱鍋裡，開小火烘乾粽子的水分，等到粽葉上的水分完全蒸發就看，這種方法最長可以儲存一個月。

粽子怎麼儲存

少量吃不完熟粽子可以瀝乾水分、等溫度冷下來後放進冰箱冷藏室，這樣可以儲存3～5天。如果粽子較多短時間吃不完，可以將粽子分量裝在保鮮袋中，然後放到冰箱的冷凍室可以儲存半個月。或者採用真空包裝，粽子能在冰箱冷藏儲存2～3個月。

1、冰箱冷藏

粽子如果有少量吃不完，可以放到冰箱冷藏儲存。將粽子煮熟的後先瀝乾水分、等溫度冷下來後，將粽子裝進保鮮袋放進冰箱冷藏室，這樣可以儲存3～5天。

2、冰箱冷凍

如果粽子比較多，短時間吃不完。可以將粽子分量裝在保鮮袋中，然後放在冰箱的冷凍室中存放，可以儲存半個月不變質，吃的時候拿出來解凍加熱熟透即可。

3、真空包裝

如果有條件的話，最好是將粽子用真空包裝進行包裝後再存放。真空包裝的粽子可以在冰箱冷藏存放2～3個月的時間，食用前需要檢查包裝是否漏氣脹包，若有的話就不能再吃了。

粽子怎麼儲存 粽子儲存的方法步驟

1、控制粽子量：不管是自己包的粽子還是外面購買的粽子，一定要注意一個需求量，需要吃多少，就包多少，粽子最好是現吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。

2、粽子放晾瀝乾水分入冰箱：如果是吃剩下的粽子也要等粽子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱，因為粽子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。

3、保鮮袋防串味：放進冰箱之前，最好給粽子套個保鮮袋，這樣能預防粽子和冰箱裡的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給粽子呼吸。

4、熟粽子放冷凍室：如果是吃剩下的熟粽子，能在一兩天內解決完的可以放在冷藏室，但如果短時間吃不完的話，建議放冷凍室儲存，可以儲存半個月也不會變質。

5、生粽子入冷藏室：如果是一些沒煮的生粽子需要儲存的話，那麼一定不能儲存在冰箱冷凍室內，粽子很難煮熟。但是放在冷藏室的話，也不能放太久，差不多3、4天左右。怕壞的話，就煮熟再放進冷凍室。

6、真空粽子好儲存：如果是在商場買的真空粽子的話，那麼如果你沒有開啟真空包裝袋子的話，在常溫下還是可以儲存個3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以儲存兩三個月的時間的。如果儲存過程中發現真空袋子受損已經漏氣的，切忌不要飲食了。

7、冷凍儲存後的粽子一定要徹底加熱：如果要吃儲存後的粽子一定要注意要徹底加熱，不管是冷藏室的還是冷凍室的都要徹底加熱才能吃，不然很容易拉肚子的。

8、粽子“抽絲”不能吃：如果加熱後發現粽子開啟和粽葉之間有抽絲黏稠的情況，一定不能吃了，粽子已經變質了。

如何儲存新鮮粽子？

儲存新鮮粽子要放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過7天。

鮮熟粽子裸露在高溫狀態下，極易黴變，所以一定要儘快加熱食用。新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車後備廂運送，否則極易變質。若剝開發現黏絲較多，說明可能放久了，已不新鮮。

對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標籤所示方式儲存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，開啟的粽子放在室溫下不得超過2小時。

擴充套件資料：

另外，食用前應洗淨雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反覆加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。可通過三種方法辨別粽子的質量：

1、一看外觀。染色粽葉具有均勻的青綠色，表面色澤光鮮，看上去很誘人。而原色粽葉顏色發黃發暗；

2、二是聞味。染色粽葉包裝的粽子煮熟後，粽子的清香味不足，其至反而會有淡淡的硫磺味道；

3、三辨煮水。由於經過化學處理，返青粽葉的顏色相對穩定，加熱後水的顏色變化不大，或呈輕微綠色，綠色明顯者其化學原料含量高。而原色粽葉加熱後，水的顏色則會呈現淡。

參考資料來源：

人民網-3類粽子儲存方法不同 鮮熟粽子要儘快加熱食用

人民網-粽子剝開兩小時後別吃了！端午粽子挑選攻略都在這

儲存粽子的小竅門

一般我們的粽子都是可以在常溫下放兩天的，但是過了一兩天之後也很容易變質。有些朋友會將它直接放進冰箱裡面，其實這樣是不可取的。

第一種方法，冰箱冷凍法

我們可以先將粽子過一遍溫開水，這樣可以讓它裡面的糯米變得更軟。變軟之後拿出來，然後用紙巾擦拭它表面的水分，再將它用保鮮膜包裹起來。

包裹的時候一定要記得將粽子的幾個角都全部包裹完畢，不要讓空氣進去，這樣才能防止細菌進去。

全部包裹完畢之後，我們將它放置在袋子裡面。把袋子裡面多餘的空氣擠出來，這樣它才沒有那麼容易變質。

這時候我們就可以將它放置在冰箱的冷凍層裡面了，用這種方法儲存粽子，放半年都不怕變質。

第二種方法，真空儲存法

一般來說放置在真空中的食物會儲存得更久，因為真空裡沒有那麼多的細菌。

我們也可以將種子放置在真空袋子裡邊，直接將真空袋子裡面的空氣抽出來，讓它被壓縮緊實，這樣沒有空氣進入也就不會有細菌了。

而且我們在放這些粽子的時候，最好是不沾水，讓它保持乾燥，這樣可以儲存得更久。

放到真空袋子裡面之後，我們直接放置在冰箱的冷凍層裡面儲存，這樣可以防止冰箱內部的其他食物和粽子放在一起串味。

想要儲存粽子用上這兩種方法，放半年都不壞，而且拿出來還跟新鮮的一樣。如果我們想要拿出來食用，粽子的蒸煮方式也是有講究的。

很多人想吃粽子的時候都直接從冰箱裡面拿出來，然後放到水裡面重新再煮一遍。

但是重新煮一遍的話，粽子的原本味道就會消失了，所以我們最好不要直接放水裡重新煮。

我們可以將它放在蒸籠上面重新蒸，這樣蒸出來的粽子不僅有粽葉的清香，吃起來的口感還和新鮮的一樣好吃。

最重要的是我們蒸出來的粽子不會沾上糯米，拿起來不會特別粘手。