乳酪蛋撻怎麼做

1、主料：淡奶油230克，牛奶160克，煉乳30克，蛋黃5個，細砂糖50克，奶油、乳酪50克。

2、輔料：速凍蛋撻皮20個。

3、準備好全部食材，稱重備用。

4、除蛋黃外的蛋撻水食材一併倒入小奶鍋內。

5、小火加熱，一邊加熱一邊慢慢攪拌讓細砂糖一點點融化，並且讓全部食材混合均勻，60度時關火。

6、關火，放置手溫後逐個加入蛋黃攪拌均勻。

7、接著把攪拌均勻的蛋撻水過篩，這一步千萬不要省略，並且過篩三次最佳。

8、注入蛋撻皮，八九分滿。

9、烤箱上火200度下火190度預熱至少十分鐘，再放入蛋撻烘烤25-30分鐘。

10、烤制完成後，取出晾涼，這款簡單好吃的蛋撻就完成了。