蛋撻怎麼做

首先，敲下3-4個雞蛋，在蛋黃中加入純牛奶200g；然後在蛋黃和牛奶中再加入煉乳35g；再加入15g的白砂糖，喜歡吃的甜一點的可以多加點砂糖；用打蛋器把蛋黃，牛奶、煉乳和砂糖攪拌在一起；攪拌時注意要攪拌均勻。

將雞蛋打入碗中，打成蛋液，在蛋液中加入糖、牛奶、淡奶油，攪拌均勻。

首先，敲下3-4個雞蛋，在蛋黃中加入純牛奶200g；然後在蛋黃和牛奶中再加入煉乳35g；再加入15g的白砂糖，喜歡吃的甜一點的可以多加點砂糖；用打蛋器把蛋黃，牛奶、煉乳和砂糖攪拌在一起；攪拌時注意要攪拌均勻。

將蛋液濾清後倒入壺中。

英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。 下面，一起來看看

將蛋撻皮放入烤盤中，然後把蛋液倒入蛋撻皮中。

1 要去超市買蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮應該買做派的皮，酥且脆，在國外因為自己動手做點心的人很多，所以到處有賣，但是在國內沒買過，如果不確定應該可以問問超市的售貨員。 2 蛋塔心最容易做，但是由於國內的牛奶沒有那麼純，所以難以保證

放入烤箱，上火238度，下火220度，烘烤20分鐘後取出。

英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。 下面，一起來看看

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蛋撻怎麼做？

1、用平時煮牛奶的鍋，把牛奶、奶油倒入鍋內，然後加入適量的煉乳提香並攪拌均勻；2、把鍋放到煤氣灶上開小火，加入適量的白糖，用票根攪拌至白糖溶解後即可關火，不需要煮開的，關火後放那涼著備用；3、取雞蛋黃，方法很簡單，拿快碗，拿把漏勺，直接把雞蛋打在漏勺上，然後吧漏勺拿起來雞蛋清就全部流到碗裡，漏勺裡就只剩下蛋黃了；4、取好蛋黃然後把蛋黃打散，這時候煮好的牛奶也差不多涼了，把打算的蛋黃倒到牛奶裡，然後攪拌均勻；5、攪拌均勻後就可以加入適量的低筋麵粉，主要是為了能夠有一定的粘度口感更好，注意麵粉有很多種，我們一定要選擇低筋的麵粉，然後把麵粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻，這個就是蛋撻液了；6、為了口感更好，我們蛋撻液還需要進行過濾一遍，這樣做出來的蛋撻口感更細膩；7、這時候擺好蛋撻皮，把過濾過後的蛋撻液挨個的倒入蛋撻皮中，倒的時候最好拿個漏斗，然後倒漏斗裡往下流比較好操作，但是不需要倒的太滿，只需要倒八分即可，因為蒸的時候也會又一定的膨脹。

8、接著就是烤蛋撻了，各位根據自己的烤箱進行烤，烤之前記住一定要先對烤箱進行預熱幾分鐘，然後把溫度調到220度，設定時間25分鐘；9、烤好後的蛋撻非常香，一股香噴噴的奶香味。

怎麼學做蛋撻？

幫忙點個採納，謝謝！

蛋撻（Egg Tart），臺灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的*凝固蛋漿。

材料

主料：蛋撻皮9個、淡奶油250g、牛奶250g；

輔料：低筋粉21g、細砂糖90g、蛋黃5個、煉乳20g、鹽1g

學做蛋撻

將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖、鹽放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖融化時離火，略放涼，然後加入蛋黃，攪拌均勻

把麵粉過篩，加入1中拌勻，然後將製成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中

放入烤箱最底層，220度烤20分鐘

怎麼做蛋撻？

材料

蛋撻皮8個，雞蛋黃2枚，牛奶75毫升，煉乳45毫升，白糖1勺

做法

將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。

冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成。

將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢位。

放入烤箱內（200℃），烤20分鐘左右即可。

蛋撻是怎麼做的呢

做蛋撻的方法簡單來說吧， 蛋撻皮要買現成的， 準備牛奶，全蛋液，淡奶油與砂糖，用打蛋器盡你所能給混合攪拌均勻，把攪拌均勻的溶液倒在蛋撻皮裡，倒9分滿即可。烤箱請提前預熱，烤箱設定200度，烘烤的時間參考25分鐘左右。

自己怎麼做蛋撻？

我實踐過非常成功的，做法如下：

1 要去超市買蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮應該買做派的皮，酥且脆，在國外因為自己動手做點心的人很多，所以到處有賣，但是在國內沒買過，如果不確定應該可以問問超市的售貨員吧，嘻嘻

2 蛋塔心最容易做，但是由於國內的牛奶沒有那麼純，所以難以保證效果一樣，我用牛奶加雞蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2個雞蛋，如果個人喜歡雞蛋味濃可以多加1－2個雞蛋，然後加糖攪拌均勻。

3 在蛋塔模具上摸上一層薄黃油或牛油（防止蛋塔粘在模具上），把蛋塔皮用大口的杯子壓出圓圓的樣子，放如模具，再把蛋塔心放進去，不要放太滿，差5毫米左右滿比較好（因為烤了會膨脹），如果個人喜歡葡萄或是椰絲，可以在鋪好的蛋塔心上面撒一點。

4 放入烤箱，200C，烤10分鐘，或者更長，依照個人口味而定，我喜歡吃有點焦的，脆脆滴：）烤箱溫度不好掌握，所以自己可以隨時看看做調整，溫度越高越容易烤焦啊

自己做出來的效果比外面賣的好吃許多來自：求助得到的回答本回答被提問者採納