山藥煮的好還是蒸的好

1、山藥用蒸好。

2、由於山藥這種食材如果用水煮的話，可能會讓山藥裡面的一些營養成分流失到湯裡面，如果不是喝湯的話，就最好是用隔水蒸的方式來蒸熟山藥，這樣蒸出來的山藥口感和味道都會更好，營養也保留的全面。