板栗南瓜要不要去皮吃

1、板栗南瓜不去皮是最好的，因為南瓜皮具有很多功效。首先南瓜皮富含膳食纖維，可以促進消化，南瓜皮還含有大量的鋅，有抗癌和降低血糖的效果，所以推薦不去皮吃。

2、板栗南瓜可以做成美味的南瓜雜糧粥，先把南瓜掏空洗淨，放上鍋蒸20分鐘左右。然後將提前浸泡好的蓮子、薏米和大米一起放進電飯鍋煮成粥，最後倒進蒸好的南瓜中即可。