泡椒血旺的做法

將鴨血洗淨切片，泡椒切碎，小米椒切段，姜切末，大蒜切末，小蔥切段；鍋內放清水燒開，放鴨血煮1分鐘撈出；鍋內放適量油，油溫燒至七成熱，放姜蒜末炒香後，加生抽，倒適量清水燒開，放鴨血翻炒2分鐘即可。

泡椒血旺怎麼做好吃？

主料：

鴨血300克；

輔料：

泡椒10個，小米椒5個，大蒜5瓣，姜1塊，小蔥2根；

泡椒血旺的做法步驟：

1.鴨血洗淨切厚片，泡椒10個切碎；

2.小米椒5個小段，姜1塊切末，大蒜5瓣切末，小蔥2根切段；

3.鍋內放入適量清水燒開，放入鴨血煮1分鐘後撈出；

4.鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入姜蒜末炒香後；

5.加入生抽1勺，倒入適量清水燒開，放入鴨血翻炒2分鐘；

6.鴨血熟透後放入蔥段、鹽1勺、雞精1勺拌勻即可。

小貼士：

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅血球素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。

泡椒血旺是一種很常見的川菜，也是大家都愛吃的家常菜，放入了很多的配料，口感鮮香，泡椒血旺的做法並不難，喜歡吃的小夥伴可以根據自己的口味調製。