魷魚乾和墨魚乾的區別

1、墨魚乾：是用鮮烏賊加工製成的淡幹品。優質的體形完整，色澤光亮潔淨，肉體寬厚、平展，呈棕紅色半透明狀，具有清香味，身幹淡口。如區域性有黑斑，表面帶粉白色，背部暗紅的次之。

2、魷魚乾：常見的魷魚乾有長形和橢圓形兩種。長形的為魷魚淡幹品，橢圓形的是槍烏賊淡幹品，品質以前者好於後者。優質的魷魚乾身幹堅實，體形完整，光亮潔淨，肉肥厚，呈鮮豔的幹蝦肉似的淺粉色，體表略現白霜、淡口。如體形部分蜷曲、尾部、背部紅中透暗，兩側有微紅色的次之。