怎樣煎出完整的荷包蛋

煎一個完整的荷包蛋需要四個步驟，下面是具體操作步驟：

將鍋加熱加入油和食鹽

先將鍋加熱，然後倒入少許生油（色拉油、橄欖油都可以），撒入少許食鹽。

將雞蛋打入鍋中

將雞蛋打入鍋中，然後馬上轉中小火。

等蛋白開始凝固時加入熱水

等蛋白開始凝固時，在蛋白邊緣加入一勺熱水（切記是熱水），然後馬上將鍋蓋兒蓋上燜30秒。

翻面煎30秒鐘

開啟鍋蓋，將雞蛋翻面，煎另一面，再等30秒鐘，蛋白末端出現稍許焦黃狀且蛋黃由液態變為固態。

end