煨蛋的製作方法介紹

1、用料：鴨蛋或雞蛋、青椒、蒜子。

2、把蛋放入烤箱中層，150度20分鐘左右，各家烤箱溫度不一，可自行調整。

3、辣椒和蒜子切好備用，切圈或拍辣椒都可以。

4、隨著溫度的升高蛋殼裡會滲出水珠，直至在蛋殼表面水珠烤乾並留下很多印跡（有些蛋可能會出現裂縫）就烤好了。

5、將烤好的蛋放入冷水中，涼後剝殼切厚片。

6、燒熱後，小火將蛋片炸至兩面金黃，撒少許鹽調味盛出。

7、油燒熱，下蒜子和辣椒加鹽翻炒。

8、待快出鍋時，將蛋再放入鍋中，小心翻炒入味出鍋。