佛跳牆到底是什麼菜

佛跳牆是什麼菜？

1.佛跳牆是八大菜系之一閩菜系的重要菜式，是福建福州的當地名菜。

2.佛跳牆選用鮑魚、海蔘、魚脣、杏鮑菇、墨魚、鵪鶉蛋等，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。

3.有的說它是道光年間福州聚春園菜館老闆鄭春發研製的，也有的說此菜是要飯的乞丐所發明。

4.佛跳牆具有增強免疫力、美容養顏、降三高、降膽固醇、軟化血管、促進生長髮育、改善冠心病等功效。

總結

1.佛跳牆是屬於八大菜系之一的閩菜系。

2.佛跳牆的材料有鮑魚、海蔘、魚脣等。

3.據說此菜是要飯的乞丐所發明。

4.佛跳牆具有增強免疫力等功效。