製作蜜汁烤雞的方法

1、用料：三黃雞半隻、蔥段1把、薑片1塊、生抽3勺、料酒1勺、蠔油1勺、孜然粉1小勺、鹽1小勺、蜂蜜1勺。

2、三黃雞半隻用熱水清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、加入蔥段薑片，3勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，1小勺孜然粉，1小勺鹽。

4、用牙籤在雞全身上扎洞（方便入味），帶上一次性手套給雞全身按摩5分鐘，把醬汁和薑片蔥段往雞身上抹。

5、按摩完畢裝入保鮮袋中紮緊，醬汁和蔥段薑片一起放入，套多個保鮮袋防止漏汁，放入冰箱冷藏醃製3~6小時。

6、烤箱預熱190度10分鐘，烤盤上鋪2層錫紙，刷上一層薄油，放上雞，蔥段薑片挑掉，雞翅尖用錫紙包住防止烤糊。

7、190度共烤40分鐘。前面2次每10分鐘拿出來用毛刷刷上醃雞剩的醬汁，第3次10分鐘拿出來用毛刷刷上蜂蜜，後轉140度烤10分鐘，防止烤糊。溫度根據自己家的烤箱實際溫度即可。