空心窩窩頭製作方法步驟

1、100克玉米麵加開水燙麵。

2、邊加開水邊攪拌，攪拌成絮狀。

3、加入小米麵，豆麵，蕎麥麵，麵粉。將所有分類混合攪拌一下。

4、加入牛奶，攪拌均勻。

5、加入雞蛋，攪拌均勻。

6、加1.3克小蘇打，充分混合均勻。

7、和成一個稍軟的麵糰，醒發15分鐘。

8、將麵糰滾成長條狀，分割成大小合適的劑子，每個劑子都滾圓。

9、將面劑套在大拇指上，整理形狀。

10、整理成一個空心的窩窩頭。

11、墊上玉米葉，蒸鍋冷水上鍋，開鍋後18分鐘即可。