南方地三鮮的介紹

1、南方“地三鮮”指的是土豆、茄子、青椒這三樣。地三鮮，是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡新鮮的時令蔬菜：茄子、土豆和青椒。

2、地三鮮是東北菜中的經典之一，百吃不厭。實際上，南方自制“地三鮮”還可以用當季的其他三種時令蔬菜來代替，如大頭菜、西紅柿、青椒。