香菇三鮮餡介紹
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1、香菇三鮮餡一般是指瘦肉、蝦仁和白菜。香菇三鮮餡是很多包子或者餃子都會用到的一種餡料,因為三鮮餡的味道鮮味比較足,而香菇也有比較特殊的香味,混合在一起後製作的餡料味道鮮香四溢。
2、香菇可以選擇新鮮的香菇,但是最好是用幹香菇放在溫水中浸泡半個小時,瘦肉要選擇梅條肉或者裡脊肉,喜歡吃油膩的一點的可以用肥瘦相間的五花肉。蝦仁選擇比較小,肉質比較嫩的基圍蝦最好,白菜可以選擇大白菜或者娃娃菜。
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