醉蟹的製作方法

1、小螃蟹用刷子仔細的刷洗乾淨，用清水浸泡2個鐘。撈出，瀝乾。

2、準備調料鹽，糖，黃酒500克，老抽，醋，白酒，雞精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮。

3、把這些調料全部放入大碗，攪拌均勻。

4、把小螃蟹放入器皿。

5、把調料倒入，密封。

6、放入冰箱。醃24小時。