大閘蟹熟沒熟的判斷方法

1、如果大閘蟹的外殼變成紅色，如果還帶有綠色，代表未熟。蟹黃呈紅黃色表明膀蟹已經熟透。

2、一般來說武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就熟了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。