熟紅薯是否可以冰凍儲存

1、煮熟的紅薯是可以放冰箱冷凍的。

2、不過為了不破壞紅薯的口感,所以最好將紅薯放入冰箱冷藏,這樣加熱之後,口感不會發生太大的變化,假如放在冰箱冷凍的話,紅薯會出現結塊的現象,口感影響嚴重,這是因為紅薯的澱粉含量非常的高,紅薯煮熟之後已經糖化,再經過冷凍後澱粉開始回生,味道變得不好了,口感也欠佳。此外,即使要將紅薯放進冰箱儲存,也要等紅薯冷了之後再放進去,還有放冰箱冷藏的時間不宜太久,否則容易滋生細菌,危害健康。