麵包打面時注意事項須知 家常美食 關注:1.93W次 1、檢查麵糰是否已發酵。2、用筷子沾水或者沾點麵粉,從中間戳麵糰,留下凹痕,凹痕的體積與筷子差不多,恢復緩慢就說明發酵了。3、凹痕不恢復,麵糰反而開始塌陷消氣,說明發酵過度了,發酵過度,會使麵糰有一股酸味,很影響口感。 標籤: 打面 須知 麵包 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/qxprno.html