冷凍三文魚的做法 冰凍三文魚的家常做法

1、材料：三文魚肉半斤，青蔥數根（切粒後1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末），鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）。

2、三文魚去皮洗淨，切塊（寬1寸，長2?3寸）放入蒸盤，加4勺料酒。

3、蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。

4、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。

5、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥薑蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。