臘八粥豆子怎樣容易爛

1、煮臘八粥之前，要把紅豆、芸豆等各種種皮比較厚的雜豆，提前浸泡上8-12個小時，蓮子、燕麥米、糙米等食材提前浸泡上2-4小時之後再進行烹煮比較好。這樣可以減少煮的時間。

2、一般來說等到大火煮開了之後，繼續用小火熬上1-2小時就可以了，同時在煮臘八粥的時候，還應該經常的去攪拌一下，可以避免糊鍋的情況產生。