醬豬頭肉的正宗製作方法與步驟 醬豬頭肉的正宗製作方法
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1、主料:豬頭肉半個、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒1把、大料3個、蔥5段、姜3片、鹽20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。
2、將豬頭洗淨,用牙刷把豬牙刷洗乾淨,放入阿帝鍋。
3、放入鹽,料酒,白糖,蔥姜,幹辣椒,花椒,大料,桂皮,老抽,反正面都蘸上顏色。
4、蓋上蓋子摁30分鐘,開鍋後把豬頭翻過來侵泡入味。
5、涼後拿出切片裝盤即可。
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