反沙芋頭的做法

1、食材：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。

2、香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。

3、冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。

4、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時，糖水由大泡轉為小泡。

5、不停的翻動糖水直到煮到水快乾時，糖水由大泡轉為小泡。

6、下芋頭翻炒。關火。

7、繼續炒到糖呈現出白色，即叫起沙。裝碟即可。趁熱吃才香脆。