好吃又簡單炒八爪魚做法介紹

1、材料：八爪魚1斤、鹽適量、辣椒5個、蔥適量、姜3片、白糖1茶匙、味精、豆瓣醬適量、蒜3瓣、蒜蓉辣醬適量、生抽2勺、料酒適量。

2、八爪魚洗淨，去牙齒、墨汁，沖洗乾淨，下鍋焯一下，變黃撈出。

3、鍋中放油，辣椒、花椒，放入蔥姜爆香，放入豆瓣醬、蒜蓉辣醬、耗油、料酒、生抽。放入八爪魚，煸炒。

4、加入適量清水、雞精、白糖，小火燒5分鐘，大火收汁。出鍋撒點香蔥末即可。