如何燉肉 燉肉怎麼做

1、豬五花切大塊，要大一點，因為會縮，洗淨後，加一片姜和蔥，冷水下鍋煮透撈出，控幹水分。

2、鍋裡放上油，燒熱後轉中火，把肉放進去煎到金黃色，盛出備用。

3、剛才的燉鍋洗淨，重新加水600毫升，加入鹽以外的所有調料，水位要沒過肉至少一個半指關節，自行加減水量，加好蓋子，燒開後轉小火燉90分鐘。

4、到時間後，加鹽調味，開大點火略收汁即可。