如何做清燉牛肉 清燉牛肉怎麼做不老

1、牛肉洗淨，切成小方塊，人沸水鍋中焯一下撈出並放入清水中漂清。

2、炒鍋中放入植物油燒熱，下牛肉、蔥段、姜塊煸透。

3、倒人砂鍋內，加清水、料酒，蓋嚴鍋蓋，煮沸後用文火燉至牛肉酥爛時，加入味精、鹽、胡椒粉即可。

4、盛入湯碗時，再撒放青蒜絲即成。