製作炸雞腿的方法

1、主料：琵琶雞腿5個、生薑2勺、鹽1勺洋蔥碎少許料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺。輔料：脆炸粉、麵粉1勺、澱粉1勺、油適量、麵粉1勺、玉米澱粉1勺、鹽1勺、五香粉1勺、蛋液、雞蛋1個、鹽1勺、五香粉1勺。

2、雞腿剪開根部，倒翻過來。放入薑片，鹽，洋蔥碎，料酒，蠔油抓拌均勻，顏值2小時。

3、麵粉和玉米澱粉1：1，加入五香粉和鹽攪拌均勻做成脆炸粉。

4、空碗裡打入雞蛋，加入麵粉澱粉1：1，加入鹽和五香粉，1勺水攪拌均勻。

5、醃製好的雞腿，先裹粉再裹蛋液，再裹粉裹蛋液，最後再裹粉備用。

6、油溫5成熱，放入雞腿小火慢炸12分鐘出鍋。