新鮮的生薑片怎麼儲存

1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。

3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。

但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。

3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。

但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

1、袋裝法：要把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋(食品袋)內，在11℃～14℃的環境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也很方便。

3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間儲存的效果。

4、沙溼法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中(含花盆、臉盆盛裝的土)，可久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

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1、袋裝法：要把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋(食品袋)內，在11℃～14℃的環境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也很方便。

3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間儲存的效果。

4、沙溼法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中(含花盆、臉盆盛裝的土)，可久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

生薑儲存的6種方法

生薑儲存的6種方法有酒泡儲存、冷凍儲存、晾晒法、醋醃法、鹽醃法、烘乾法。

1、酒泡儲存

可以清除生薑表面的泥沙、雜質等，颳去姜皮，放入白酒或黃酒中浸泡，將瓶蓋蓋嚴即可，但是要注意整個過程不要沾到水。

2、冷凍儲存

將生薑切成薄片或切片，放入密封袋或容器中，然後放入冰箱冷凍室。這種方法適用於長期儲存，如數月甚至更長時間。

3、晾晒法

將生薑洗淨、擦乾後，放在通風良好的陰涼處晾晒。晾晒後的生薑可以存放在乾燥、通風的地方。這種方法適用於需要長時間儲存的情況。

4、醋醃法

將生薑切成薄片或切片，放入一個乾淨的玻璃瓶中。加入足夠的食醋，使生薑完全被覆蓋。然後將瓶子密封，放置在陰涼、通風的地方。這種方法不僅可以延長生薑的保質期，還可以使其具有獨特的口感和香味。

5、鹽醃法

將生薑切成薄片或切片，放入一個乾淨的玻璃瓶中。加入適量的食鹽，使生薑完全被覆蓋。然後將瓶子密封，放置在陰涼、通風的地方。這種方法可以延長生薑的保質期，同時還能去除生薑的辛辣味道。

6、烘乾法

將生薑削皮、洗淨後，切成薄片或切片。將生薑片放在烘乾機或者平底鍋中進行烘乾。烘乾後的生薑可以存放在乾燥、通風的地方。這種方法適用於需要長時間儲存的情況。

鮮姜怎麼儲存最好

鮮姜儲存方法：

一、紙巾儲存法

用完的生薑，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然後將生薑完全包裹起來，然後放入冰箱裡面，這樣儲存的時間就會長一些。

二、沙土儲存法

現在基本是家家戶戶都會養花，所以買回來的生薑，可以插在土壤裡面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能溼，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。

三、食鹽儲存法

生薑在用完之後，會有切面，所以在儲存之前加入入一些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準備一個乾淨的保鮮袋，將生薑放入袋子裡，然後加入適量鹽，切口處可以多蘸一些鹽，然後將保鮮袋繫住，排出裡面的空氣，放到乾燥通風處即可，這樣放一年都沒問題。

四、保鮮膜儲存

準備適量的清水，再加入食鹽攪拌均勻，然後把生薑放入鹽水裡面浸泡上20分鐘，時間到了後將生薑取出來，用廚房紙巾擦乾水分，切記不要在陽光下暴晒，這樣生薑容易爛掉，完全擦乾水分之後，用保鮮膜緊緊包裹起來即可，這樣做既給生薑殺菌了，又能隔絕空氣，所以生薑儲存的時間會很長。

五、大米儲存法

我們平時在儲存大米的時候，都會往米里放一些花椒，大蒜之類，其實放入生薑也可以的。將生薑埋入米中，能隔絕空氣，保持乾燥，這樣就能儲存很長時間，而且同時還能讓大米不生蟲子，可謂是一舉兩得。

新鮮生薑如何儲存新鮮生薑怎麼儲存才能不爛

1、常溫下儲存。鮮生薑是自帶一些水分的，所以如果把它直接放的話，肯定會發芽發黴，所以可以把買回來的生薑平鋪在地上，放在常溫下儲存。常溫下有太陽直射也沒有任何關係，但是千萬不要放在潮溼的地方，正常的通風，太陽下都是可以的，這樣的話一般儲存上十幾，二十天甚至半個月的話都是沒有任何問題的。

2、冷藏儲存。把新鮮的生薑不要洗，直接用保鮮袋或者保鮮盒把它放入到冰箱進行冷藏。還可以將先放在太陽底下，把它晒乾，然後再放入到冰箱去儲存。因為本身在儲存的過去當中有冷氣多少會有一些水分，可以保持一定的溼度，生薑也不會幹也不會爛，拿出來之後，還是和新鮮的時候是一樣的。

3、真空儲存。準備幾個食品的真空袋，一般超市都會有，然後把生薑放進去，用專門的工具把空氣抽出，然後直接放入常溫或者放到冰箱裡面進行儲存，幾個月都不會發生變幹變腐爛的現象。這時候的生薑是新鮮的或者是晒乾的都沒有問題，真空儲存是儲存時間最久的一種儲存方法了。

怎麼儲存新鮮的生薑如何儲存新鮮的生薑

1、鹽水浸泡法：將生薑清洗乾淨，然後準備適量的清水，在水裡加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化，然後把生薑放到鹽水裡浸泡20分鐘，泡好之後撈出來晾乾水分，也可以用廚房用紙擦乾。切記不要放到太陽底下暴晒，不然生薑很容易乾癟。生薑充分晾乾水分之後用保鮮膜包裹起來，包的時候注意儘量擠出裡面的空氣，全部包好之後放到陰涼通風的地方儲存就可以了。

2、塑料袋儲存法：將生薑裝到一個乾淨的塑料袋裡，然後往裡面均勻的撒入少許食鹽，擠出袋子裡面的空氣，紮緊袋口，放到陰涼通風的地方儲存就可以了。這個方法還是利用了食鹽殺菌的特點，這樣處理後的生薑放上一年也不會壞哦。

3、大米儲存法：把生薑放到大米里，這樣生薑也能儲存一年的時間不變質。因為大米可以隔絕空氣，而且具有很好的吸潮的作用，能夠給生薑一個乾燥適宜的環境，所以把生薑放到大米里面就不容易壞了。

買回的新鮮生薑怎麼放儲存不會壞？

1、第一種，首買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以儲存10天左右，也不會出現爛姜的情況。

2、第二種，用沙子儲存生薑，這時應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中，這樣儲存15天的時間也不會爛。

3、第三種，將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說晒乾，放進冰箱，可以長期保鮮，能儲存半個月以上的時間都不會爛。

4、第四種，把鮮姜洗乾淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間儲存不壞。

5、第五種，有就是在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗乾淨點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，這裡說的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。

買回來的生薑我們可以最好的方法就是冷藏放在冰箱裡面，其實平時我們買回來的生薑不用買太多，我們可以隨買隨吃這樣的話就不會擔心生薑會壞，希望我的回答對你有幫助。

新生薑儲存方法 新生薑儲存方法有哪些

1、第一種方法：對於剛挖出的新鮮嫩姜，先放在通風處幾天，將水份適當的吹乾，然後用紙殼箱子裝好備用，這樣是可以放上一段時間不會壞的。

2、第二種方法：準備好一個小桶，往桶裡裝上沙子，然後把生薑埋進沙子裡就行，這樣放在裡面的生薑就不會壞也不會幹了，是一很好的儲存方法。

3、第三種方法：把買回來的生薑先洗淨，然後切成薄片，裝入保鮮袋中，然後放入冷凍室快速冷凍，等需要用的時候，要多少取多少，也是很方便的。

4、第四種方法：如果買到生薑比較多，一時吃不完，可以把姜製成鹹姜。方法就是先把姜洗淨去皮，然後稍微晒晒去除水分，然後再放鹽醃製幾天，最後再把醃後的姜晒乾就行哦，感冐時吃點是很有效的哦。

5、第五種方法：姜量多時也可製成醋姜。也是先把姜洗淨去皮，也稍微晒成水分，再放少量的鹽入味然後再浸入醋中，當然醋一定要沒過生薑哦，浸一段時間就可以吃哦，也是另有一種風味哦。

6、第六種方法：先準備一個較大的乾淨的罐，然後把生薑洗淨，把生薑放在通風處，將水分吹乾，然後往罐裡鋪層鹽再鋪層生薑，再生薑埋入鹽中，這種方法也是可以將生薑儲存一段時間的。

新鮮生薑最好的儲存方法

1、將薑片放到蔭涼陰涼處，找來一些幹麥草遮蓋在上面，那樣能儲存大約3～5天。

　　2、尋個陶罐，放滿碎石子。隨後能夠把買回來的新鮮薑片埋進沙坑裡，徹底藏進碎石子層下邊2-4CM上下的深層。

　　3、在器皿中先鋪一層草灰，再鋪一層薑片，最上邊那層用草灰遮蓋或是用沙子或是用麥草遮蓋。

　　4、用薄膜袋密封性好薑片以後，放進電冰箱的新鮮水果冷凍格冷凍。謹記不必讓薄膜袋漏汽或是進水，不然還是非常容易黴變的。

　　5、用錫箔紙嚴實地包好薑片，隨後伴隨著薑片的樣子卡緊錫箔紙，排出來氣體，放到遮光、超低溫的地區就可以，用這一方式可冷藏一個月上下。

生薑該怎麼儲存？

每年秋季正是生薑上市的大好季節，此時的生薑都是鮮姜，很嫩很脆，但是許多人家裡一次買得多吃不完，總是不知道該如何存放比較好，每次放冰箱沒放一週就開始發軟變爛，非常苦惱，而放在外面不到幾天就開始乾癟發老，吃著都嚼渣很難吃，那麼新鮮的生薑到底怎麼儲存才好呢？

要想鮮生薑能長時間儲存，一定不能直接放冰箱，後面解釋原理。

正確儲存鮮姜需牢記以下4招：

1、切片冷凍儲存法。將生薑切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室儲存即可，這樣儲存生薑可以隨取隨用無需解凍，生薑能儲存2個月不壞；

2、食鹽密封儲存法。將新鮮的生薑洗淨表面泥土，充分晾乾水分，放入保鮮袋內並撒上一層鹽，裹緊，然後放置陰涼乾燥處儲存即可，這樣儲存可以放2-3個月左右不壞；

3、大米儲存法。將整塊生薑洗淨泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米內，能沒過進行 儲存即可，如此儲存不但可以給生薑免受細菌干擾，生薑還能幫大米增加姜味驅蟲，一舉兩得，此做法可以儲存鮮姜3個月以上；

4、幹沙深埋儲存法。準備一盆乾的沙子，將生薑整塊埋入沙子內，不暴露空氣中即可，如此儲存可以儲存一年不壞，或者用一盆泥土，將生薑埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農村老農戶賣生薑囤積常用方法，一般他們都是放地窖內儲存到來年漲價再售賣。

切片密封冷凍儲存法原理：注意這裡必須是先切片或切絲，之後密封，最後放冷凍室，這樣做都是各有理由的，生薑先切片，之後使用時可以直接用不需要再解凍，所以不會因為解凍過程太慢而與空氣細菌接觸變質腐爛，另外生薑切片後直接密封才不會被冰箱裡的冷氣產冰脫水，至於為何必須放冷凍室是因為冷凍室溫度夠低，可以將生薑表面接觸的空氣細菌全部殺死或失活，這樣生薑才得以長時間儲存不變質，能儲存2個月；

食鹽密封儲存法原理：注意這裡必須先將生薑表面的泥土全部洗淨，並充分晾乾水分，之後才加鹽和保鮮袋裹緊儲存，如此做原理也很明瞭，生薑必須先洗淨泥土是為了徹底去除基礎細菌，之後必須完全晾乾水分是為了避免細菌有存活環境，最後加鹽是為了保持長時間殺菌，但鹽不要太多，抖散開能均勻散落在生薑表面即可，鹽加多了也會腐蝕爛生薑，最後用保鮮膜包裹是為了避免接觸空氣細菌，如此做也能儲存生薑2-3個月左右；

大米儲存法原理：注意這裡同樣必須先徹底洗淨生薑表面泥土，之後充分晾乾水分，才能放入大米內進行儲存，原理也很簡單，開始徹底洗淨泥土是為了避免基礎細菌殘留，之後充分晾乾是為了避免二次出現細菌，也避免大米弄溼發黴，最後放入大米內儲存，生薑的特殊氣味還能讓大米長時間儲存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以儲存3個月以上；

新鮮生薑儲存小竅門

第一：沙土儲存法

我們家最常用的就是沙土儲存法，如果家裡有沙土的話，可以將生薑埋在裡面，注意要放置稀鬆，一層生薑蓋一層土差不多。照這樣做儲存好了，一年中我們都不會缺生薑吃。

如果沒有沙土，就看以下三種：

第二：隔絕空氣法

我們先取一個盆，盆子加點水，然後加入適量的食鹽攪拌充分融合。將生薑放進去浸泡20-30分鐘左右。 再將浸泡好的生薑，用紙巾瀝乾表面的水分，等生薑自然晾乾即可。切記不要直接拿到太陽底下暴晒，會使生薑容易乾癟。

等生薑水分幹後，將其用保鮮膜或者密封罐包裹起來，讓生薑完全隔絕空氣。再將生薑放到通風處，可以使生薑長時間儲存新鮮不幹癟。

備註：用鹽清洗，是為了殺洗生薑表面的細菌，同時食鹽抑制生薑的生長髮育，只要生薑不發育，生薑內的水分就不會流失，也就不會幹癟了；用保鮮膜或者密封袋，則是為了隔絕空氣；這樣可以使生薑儲存更長久依舊新鮮。

第三：大米儲存法

大米儲存法比較簡單，只要將生薑放入大米中間。用大米，是因為大米是很好的乾燥劑，具有吸附作用，可以給生薑營造一個封閉乾燥環境；同時隔絕外部空氣，降低生薑氧化，從而抑制生薑的發芽。

第四：食鹽法

已經切塊的生薑，可以在生薑表面均勻塗抹一層食用鹽，用保鮮膜包裹起來，放在通風處，可以使生薑保持新鮮不幹癟。

沒有切塊的可以將生薑放入塑料袋中，往塑料袋中加入一小勺鹽，然後將塑料袋中空氣排空，將塑料袋擰緊。因為食鹽不僅有殺菌作用，同時還是不錯乾燥劑。這樣做生薑至少儲存半年仍然新鮮如故。

新鮮生薑怎麼儲存 新鮮生薑的儲存方法

無論是吃握壽司還是卷壽司，最亮眼的配菜非「嫩姜」莫屬。嫩薑片那清新爽口的滋味，完全我們對「姜」辛辣、嗆鼻的印象，開胃又解膩，非常適合炎炎夏日食用!而嫩姜也的確是夏天盛產的食材，還不快趁當季品嚐，不過同時也需要注意新鮮生成也會壞，所以儲存要十分得當，下面我們就來看看新鮮生薑怎麼儲存！

夏日食材：嫩姜

產季：5～10月(主要在春季和夏初)

產地：以南投、宜蘭為主

在姜栽植至4個月，剛長成「成姜」時就採收就是所謂的「嫩姜」，特色是莖皮嫩薄、表皮白淨，靠葉柄頭端有粉紅色鱗片葉，也稱為菜姜。

嫩姜的儲存方式

1.冷藏儲存：買回家後直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。

2.冷凍儲存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現切那般美味。

3.用砂子儲存，這個方法只需要將新鮮生薑埋入沙堆裡即可，而深度為在沙子2-4釐米處為宜；

4.乾燥通風陰涼的地方是儲存新鮮生薑的好地方，再加上一些乾草，可以最大限度的增加儲存時間，同時切勿讓生薑接觸與酒有相關的食物；

5.草木灰也是儲存新鮮生薑的好法寶，將新鮮生薑覆蓋住就可以了；

6.用鹽也可以儲存新鮮10天不爛，只需要將新鮮生薑洗乾淨，去晾乾，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝著不封口；

7.土裡也是儲存的好方法，也就是最傳統的地下室或者地窖裡，用罐子裝著更好；

8.鹽水浸泡也是不錯的儲存方法，用鹽水浸泡生薑，一小時後取出晒乾再放進冰箱之中，可以保鮮時間長期不壞。

挑選新鮮的嫩姜有兩個重點

1.體型飽滿，表皮沒有損傷、腐爛的現象。

2.若是看到散裝、帶有鱗葉的嫩姜，選擇葉片呈粉紅色才鮮嫩。

3.因為嫩姜的表皮薄，吃起來纖維質較少，加上肉質幼嫩多汁、口感又脆，直接把表皮刷洗乾淨後就能料理;連皮一起切絲，用來熱炒、煮湯和涼拌都美味。若直接生吃擔心會有辣味和辛味，可將嫩姜洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，吃起來更清甜。

嫩姜皮薄，洗乾淨後可以直接連皮食用!

4.姜的生長是從中間先開始，因此整枝生薑的中間段口感會比較老、比較辣，側邊的小姜較晚生長，口感比較嫩。建議中段可以用來醃漬肉品、調製沾醬;而側邊的姜肉則能切塊、切片後，做成醃漬小菜食用，生吃也沒問題!另外也很適合磨成姜泥，搭配蒜泥來佐調味。

切成小塊加入調味料就是很棒的沾醬!

5.新鮮嫩姜夏天才有得吃，不防趁現在多買一些回家醃薑片，錯過現在就要等明年囉!

在家醃嫩姜好簡單

1.先將嫩姜洗淨切成薄片，加鹽巴稍微搓揉後，醃放約10～20分鐘。接著以400c.c.的冷開水配兩匙的白砂糖和白醋攪拌均勻調成酸甜汁。

2.用冷開水把醃好的薑片洗淨並瀝乾，再將薑片放入可密封的玻璃罐中。倒入足以淹過薑片的酸甜汁，蓋緊後將玻璃罐放入冰箱冷藏約三天即可食用，放冷藏約可儲存兩週。