做餅乾的最好方法

1、需要的食材：低筋麵粉150克，雞蛋黃5只，牛奶、牛油、發粉、砂糖、鹽各適量。

2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分來，然後在蛋黃裡面加入白砂糖，攪拌均勻。把麵粉篩好到一個容器裡面，中間挖出一個洞。

3、蛋黃溶液倒進麵粉裡面和好麵糰，如果感覺有點幹就放些鮮奶，調到硬度，乾溼度適中。

4、和好麵糰後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平，不然餅乾做出來就有些厚薄不一了。

5、用餅乾模具一個一個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的，在盤子裡入些麵粉免粘底了。

6、把用模具做好的餅乾送進微波爐了20分鐘。先在底盤裡刷上一層黃油。

7、餅面刷上蛋黃液，用高火一分鐘，再反過餅乾再用高火一分鐘，然後再用中高火兩分鐘就好了。