雞肝怎麼吃

1、原料：雞肝300克，尖椒2個，紅椒1個，大蔥半根，姜1小塊，生抽2湯匙，鹽2茶匙，八角1個，孜然粉適量。

2、青紅椒洗乾淨後切成菱形塊備用，一部分的蔥姜切成末，剩下的蔥切段，薑切片，雞肝用清水泡30分鐘。

3、鍋中放入清水，大火燒開，放入蔥段、薑片和八角，然後放入雞肝，撇乾淨浮沫後調入1茶匙鹽、1湯匙生抽，改中火煮10分鐘。

4、煮好的雞肝撈出瀝乾水分，切成片。

5、另起鍋，鍋中放油，爆香蔥薑末，然後放入青紅椒塊翻炒。

6、再放入雞肝片，調入1湯匙生抽和1茶匙鹽炒勻。

7、最後放入適量的孜然即可出鍋。