堅果軟糖的做法

1、材料：蜂蜜120克、砂糖100克、椰棗泥250克（可用甜豆沙代替）、堅果500克、肉桂粉10克、少許鹽。

2、外層材料：1杯芝麻或椰子絲100克（外層材料非必要）。

3、首先將堅果，肉桂粉和鹽混合。

4、用一箇中型平底鍋，將糖和蜂蜜用中火加熱，直到混合物冒泡(一定要等到冒泡!)，轉小火，再將切小塊的椰棗泥或是紅豆沙放入鍋裡。用木勺攪拌，直到糖漿軟化。

5、關火，將堅果加入並攪拌，直到糖漿與堅果平均散開，變成糖膏。

6、等鍋子溫度稍降後，冷藏30分鐘。

7、成型：從冰箱中取出冷卻的糖膏，分為四等分。將毎等份糖膏揉成約直徑四公分的圓條，滾上椰子絲或芝麻、接著用保鮮膜包裹，再冷藏30分鐘後，就可以取出切塊了。