糖粽子的糖怎麼做 糖粽子的糖做法

1、鍋中放油，將白糖放入鍋中，不停翻炒，最小火，直到糖完全融化。

2、炒完後，放入麥芽糖繼續炒，製成糖膏。

3、冷卻熬糖至160冷卻。

4、趁熱把松子仁和幹玫瑰花撒在糖膏上，並用刮刀來回摺疊，糖膏邊摺疊，邊冷卻，水分不斷蒸發，糖膏逐漸凝成軟糖。

5、快速將軟糖放到案臺上，分成小塊，揉糖，揉成圓條狀用剪刀剪糖，剪糖時應注意每剪一次就要轉動一次，剪出的糖不管從哪一面看都是三角形，冷卻。