連雲港有啥特產小吃

1、文思豆腐

文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚州地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。”《調鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹”。

2、蟹黃煨魚肚

蟹黃魚肚，是一道江蘇名菜，蟹黃味鮮，色黃亮，魚肚軟滑，湯汁濃郁。魚肚是名貴幹貨原料之一。中國吃魚肚，史書多有記載，如《齊民要術》上的作法，宋人陳世崇的《隨隱漫錄），明《本草綱目》等多有記載。中醫認為魚肚甘鹹性滑，人肝、腎二經，具有清頭目、養精固氣等功效。

3、蝦婆餅

蝦婆餅，是連雲港一種特色小吃，用蝦和雞蛋攤成的餅。海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，俗稱“蝦婆婆”。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認雌蝦婆方法很簡單，凡脖下有一個白色正楷“王”字者即是。用鹽水煮食，同鹽水蝦齊名。人們還習慣於把蝦婆洗淨去尾，用擀麵棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量麵糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美。