剛殺的魚怎麼保鮮 剛殺的魚有啥方法保鮮
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1、對於剛殺的魚,若不立時烹食,則及時放在冰箱內儲存,也必須立即對魚體上易於腐化分解的部分,進行清潔加工。即必須儘快去除魚內臟及魚鰾,將魚體清洗乾淨,然後用清潔的冰箱保鮮袋包裝,放入冰箱冷凍室內儲存。
2、使用塑料袋包裝凍魚的好處在於:可以防止魚體水分蒸發而使魚肉變幹失鮮;也可防止凍魚與冷凍室內的其他食品串味。
3、經上述處理後,家庭冰箱內的魚,長的可保幾個月不變質。當然,時間長了,魚的鮮香度也會隨之減低。
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