鮮嫩入味雞中翅膀祕製做法

1、材料：雞翅（翅中最佳）：8個、可樂：易拉罐一罐、鹽：適量、料酒：3勺、老抽：2勺、生抽 2勺、生薑片（可有可無，有則更好）：5片、桂皮（可有可無，有則更好）：半隻或一支。

2、在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒醃至少兩小時（時間緊可省略醃製，但要劃刀），鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝乾。

3、小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃，加入一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽，加半支桂皮會更有風味。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，燉至湯汁收濃，出鍋。