燜滷豬腳怎麼做
- 家常美食
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1、主料:豬蹄;輔料:蔥姜、冰糖、醬油、八角、桂皮、香葉;
2、豬蹄用清水泡1小時。準備好輔料。
3、把豬蹄飛水,撈出。撈出後用清水衝去血沫。
4、鍋中放少許的油加入冰糖,小火使冰糖漸漸融化,起泡。加入醬油和開水。
5、把湯汁倒入高壓鍋中,加入蔥姜 八角 桂皮 香葉。
6、放入控幹水分的豬蹄。
7、蓋好蓋子,壓30分鐘關火,不要開蓋燜至1小時。
8、開啟鍋蓋,把豬蹄和湯汁倒入炒鍋,大火燒開使湯汁收縮至粘稠即可。
標籤:
豬腳
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